鲜花饼是云南哪里特产,鲜花饼是哪里的特产?有什么来历
1、鲜花饼是云南哪里特产
鲜花饼是云南五华区特产，鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。
2、鲜花饼是哪里的特产?有什么来历
鲜花饼是云南特产。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。来历——鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”扩展资料：食材—云南特有的食用玫瑰花——食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。鲜花饼做法——食材准备：(油皮材料)中筋面粉130克、(油皮材料)猪油40克、(油皮材料)细砂糖10克、(油皮材料)热水60克、(油酥材料)低筋面粉80克、(油酥材料)猪油40克、(馅料)玫瑰酱280克、(馅料)熟糯米粉20克、(表面)红色素适量。
1、糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉；
2、玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水；
3、加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上；
4、将冷藏过的玫瑰花馅平均分成12份，搓圆后继续入冰箱冷藏1小时；
5、将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团；
6、揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放在温暖处，松弛30分钟；
7、将油酥材料倒入碗中，混合揉匀；
8、混匀的油酥盖上保鲜膜，置于温暖处，松弛30分钟；
9、取一份油皮，按扁后包入一份油酥；
10、收口朝下放置，依次将其他面团包好；
11、用擀面杖擀成长舌状，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
12、取一个卷，用手指在中间按压一下，干成圆形
13、中间放入玫瑰酱，像包馒头一样包住馅；
14、用木印章蘸少许红色素后，印在饼胚中心位置；
15、将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟即可食用。参考资料：。
3、鲜花饼是哪里的特产?有什么来历
鲜花饼是云南特产。鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。来历——鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。据史料记载，鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，从西南的昆明到北方的天津均有所见。晚清时的《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因。 随着鲜花饼名声的日益升华，经朝内官员的进贡，使之一跃成为宫廷御点，并深得乾隆皇帝的喜爱，并获得其钦点：“以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可。”扩展资料：食材—云南特有的食用玫瑰花——食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。鲜花饼做法——食材准备：(油皮材料)中筋面粉130克、(油皮材料)猪油40克、(油皮材料)细砂糖10克、(油皮材料)热水60克、(油酥材料)低筋面粉80克、(油酥材料)猪油40克、(馅料)玫瑰酱280克、(馅料)熟糯米粉20克、(表面)红色素适量。
1、糯米粉倒入锅中，小火慢慢炒至微微发黄，即为熟糯米粉；
2、玫瑰花酱倒入碗中，过滤掉多余的汁水；
3、加入熟糯米粉，混合均匀后入冰箱冷藏1小时以上；
4、将冷藏过的玫瑰花馅平均分成12份，搓圆后继续入冰箱冷藏1小时；
5、将油皮中的所有材料倒入盆中，混合揉成光滑的面团；
6、揉好的油皮面团盖上保鲜膜，放在温暖处，松弛30分钟；
7、将油酥材料倒入碗中，混合揉匀；
8、混匀的油酥盖上保鲜膜，置于温暖处，松弛30分钟；
9、取一份油皮，按扁后包入一份油酥；
10、收口朝下放置，依次将其他面团包好；
11、用擀面杖擀成长舌状，依次将其他面团处理好，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
12、取一个卷，用手指在中间按压一下，干成圆形
13、中间放入玫瑰酱，像包馒头一样包住馅；
14、用木印章蘸少许红色素后，印在饼胚中心位置；
15、将模具放入预热好的烤箱中层，170烤28分钟即可食用。参考资料：百度百科-鲜花饼。
4、玫瑰鲜花饼是哪里的特产
鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表，鲜花饼是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一，鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱，在民间，这种制饼传统和技艺流传至今。
5、鲜花饼是哪里的特产
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待，排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼早已成为司空见惯的现象。
1、特有食材食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
2、制作工艺纯手工制作，馅料中糖与花比例为1:1，甚至更高到8两糖配比1斤花，如果花与糖的配比低于1:1，是1:3或1:5的话，里面含太多的糖稀，水分多，糖多，吃起来虽然感觉特别润，但这样的饼对吃就感觉很腻，甚至会有头晕晕的感觉。水分少，得以更长时间保存。酥皮用最贵的黄油制作，吃起来比其它的更酥更润。
6、玫瑰鲜花饼是哪里的特产
每年4月底5月初，是云南食用玫瑰的盛放期。云南人善于制作鲜花饼，一年四季有不同的鲜花。百合、茉莉、菊花、芋头花几十种。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。在民间，这种制饼传统和技艺流传至今。
