蒙自菊花过桥米线怎么做如何做,云南过桥米线放菊花什么意思?

1年前

1、蒙自菊花过桥米线怎么做如何做

制作流程 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线1同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

2、云南过桥米线放菊花什么意思?

因为云南是植物的王国，用菊花是，引用了菊花的中药性，《本草纲目》中对菊花茶的药效也有详细的记载：性甘、微寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延。

3、“蒙自过桥米线+战略”迎芳华：真正的“1碗装天下

蒙自过桥米线以汤料上乘、佐菜丰富、工艺复杂、制作考究、吃法独特、味道鲜美、营养丰富而著称，被郭沫若誉为“云南食品中1朵瑰丽的山茶花”。很多人对“蒙自过桥米线”的概念还停留在鸡汤加碟中碟时代，其实蒙自过桥米线1直遵循“传承不守旧创新不忘本”的理念与时俱进，以“蒙自过桥米线文化”为核心不断扩展开疆拓土，从“过桥米线+鲜花”、“过桥米线+红酒”、“过桥米线+海鲜”到“过桥米线+牛羊肉”、“过桥米线+米线酒”等等品种繁多的创新成果令人叹为观止，真正展示了“1碗装天下”的豪气和蓬勃的文化生命力。蒙自过桥米线+鲜花在彩。

4、云南的特色小吃有哪些呢？

过桥米线相信很多人都知道，在云南过桥米线可以说是必吃的，它是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，所属菜系滇菜。云南小吃口感丰富，而且品种繁多，自从央视的《舌尖上的中国》热播后，云南美食火了起来，像宣威火腿、乳扇、菌菇、石屏豆腐、冬笋、汽锅鸡等等，云南小吃技艺精、造型巧，口味全。烹制以蒸、煮、烩、煎为主、炸烤为辅。云南特色小吃有哪些?哪些是到云南必吃的美食，1起看看吧!

1、过桥米线桥香园的米线口感特别顺滑，而且巧咬易断，老少。

5、蒙自过桥米线哪里正宗?

蒙自过桥米线云南正宗。蒙自过桥米线是云南省著名的地方小吃。是云南最具地方风味的小吃。蒙自过桥米线堪称“1个人的盛宴”，比脸还大的海碗加上几十个装满食材的小碟子，还没吃，心里就已经有天下唯我独尊的快感。蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘3个主要部分。在这里，米线是基础、高汤是灵魂，而拼盘辅料则是米线的生命。过桥米线的拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成，是构成过桥米线的基本元素，为过桥米线的制作提供了丰富而优质的原材料。扩展内容相关蒙自过桥米线早已不单是1种美食，1种文化，同时更是红河州“。