有没有会做云南鲜花饼的朋友啊？能告诉我详细配方及制作过程吗？软皮鲜花饼的配方及制作流程？

1年前

1、有没有会做云南鲜花饼的朋友啊？能告诉我详细配方及制作过程吗？

鲜花饼(云南风味)相关食材：鸡蛋玫瑰花蜂蜜酥皮：面粉500克，猪油250克油皮：面粉500克，油100克，水适量做法1）馅料：将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可混合拌匀，揉成面团，分成等分即可3）油皮：将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分4）酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来5）将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团7）将馅料分成等份，放在面团上8）将馅料包好，团成团9）碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上10）烤箱预热，150中层烤30分钟即可 1）做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可2）做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包；如果用植物油就发散，容易露馅3）烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了4）烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别~~5）做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下6）其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱~~。

2、软皮鲜花饼的配方及制作流程？

【主料】　　玫瑰花瓣200克蜂蜜100克糖50克　　【辅料】　　面粉300克黄油50克　　【云南鲜花饼的做法步骤】　　

1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可　　

2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可　　

3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分　　

4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来　　

5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团　　

6、将馅料分成等份，放在面团上　　

7、将馅料包好，团成团　　

8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上　　

9、烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

3、云南鲜花饼的配方

主料玫瑰花瓣、蜂蜜、糖云南鲜花饼辅料面粉、黄油云南鲜花饼做法

1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可

2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可

3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分

4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来

5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团

6、将馅料分成等份，放在面团上

7、将馅料包好，团成团

8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上

9、烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

4、软皮鲜花饼的配方及制作流程？

【主料】　　玫瑰花瓣200克蜂蜜100克糖50克　　【辅料】　　面粉300克黄油50克　　【云南鲜花饼的做法步骤】　　

1、馅料：将玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可　　

2、酥皮：将面粉500克和猪油250克混合拌匀，揉成面团，分成等分即可　　

3、油皮：将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分　　

4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来　　

5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团　　

6、将馅料分成等份，放在面团上　　

7、将馅料包好，团成团　　

8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上　　

9、烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

5、云南鲜花饼哪个牌子好吃？

一、自己能生产的有：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋（金冠、宫庭、面包工坊等）、各小店。自己没生产能力，请别人代加工贴牌的有：花味源、花之源、花多多、丽江、傣香园、网店上的其它杂牌。二、采用玫瑰花制作鲜花饼的有：嘉华、花G、花味道。其它牌子的全是用玫瑰酱制作。三、自己开专卖店的有：嘉华、花G、雪山玫瑰、各饼屋、各小店。自己不开给别人开加盟店的有：花味道、丫咪、花之源、花多多。其它牌子全都不开店，全部低价走通路铺货。或者在网络上售卖。四、纯手工制作鲜花饼的有：花G、各饼屋、各小店。其它的厂家都是机器制饼。五、价格分两个档次： 25--35元/袋：嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、花之源、花多多。 10--15元/袋：其它品牌。相信通过上面的分类，大家应该对云南鲜花饼有所了解了。请记住，便宜无好货！就算你自己不吃，只是想买来送人，也不要去买那种10元一袋的鲜花饼。你可以参考下。